「地中海飲食」被公認為是全世界最健康的一種飲食方式,單純、新鮮、使用橄欖油是地中海料理的特色。号鳥食趣從裝潢風格到料理手法都圍繞『少即是多』的概念,我們認為生活與料理都該回歸純粹自然,簡潔舒服的用餐環境搭配美味且有益健康的義式料理,這就是日常最幸福的用餐體驗。
|我們的餐點特色|
*挑逗食慾的經典開胃菜:肉品使用大量迷迭香、百里香等天然花草香料醃漬調味,重現地中海風味。
*有嚼勁會呼吸的單品義大利麵:嚴選杜蘭小麥製成的Q彈麵體,烹調時佐以自製高湯調味,每根麵條都均勻吸附濃鮮味美的醬汁,每道麵都有截然不同的風味。
*有米心不軟爛的義式燉飯:每顆米粒都由生米手工炒熟並帶有一分米心,以不同風味的醬汁燉煮至完美乳化,每一口都充滿幸福。
*薄脆餅皮羅馬披薩:有別於常見的圓形拿坡里披薩,我們選用長方型的羅馬式披薩,吃得到來自餅皮的小麥風味和酥脆口感。
|招牌烤泡芙|
一道甜點的製作過程是繁瑣的,我們很任性的只專精於這道創店甜點「烤泡芙」,選用日製麵粉和法國奶油成就酥脆外皮,最重要的卡士達內餡堅持手工熬煮,絕不以卡士達粉混充,配方更講究「無麩質」添加,吹毛求疵只為了傳達less is more概念。
|我們的餐點特色|
*挑逗食慾的經典開胃菜:肉品使用大量迷迭香、百里香等天然花草香料醃漬調味,重現地中海風味。
*有嚼勁會呼吸的單品義大利麵:嚴選杜蘭小麥製成的Q彈麵體,烹調時佐以自製高湯調味,每根麵條都均勻吸附濃鮮味美的醬汁,每道麵都有截然不同的風味。
*有米心不軟爛的義式燉飯:每顆米粒都由生米手工炒熟並帶有一分米心,以不同風味的醬汁燉煮至完美乳化,每一口都充滿幸福。
*薄脆餅皮羅馬披薩:有別於常見的圓形拿坡里披薩,我們選用長方型的羅馬式披薩,吃得到來自餅皮的小麥風味和酥脆口感。
|招牌烤泡芙|
一道甜點的製作過程是繁瑣的,我們很任性的只專精於這道創店甜點「烤泡芙」,選用日製麵粉和法國奶油成就酥脆外皮,最重要的卡士達內餡堅持手工熬煮,絕不以卡士達粉混充,配方更講究「無麩質」添加,吹毛求疵只為了傳達less is more概念。